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Questo è un dolce tradizionale francese che dà la possibilità, a chi trova nella sua fetta una mandorla, di diventare re per un giorno! I francesi festeggiano l’Epifania con questo dolce e continuano per tutto il mese di gennaio: ecco a voi la Galette des rois!
Guarda il video della ricetta!
Galette des rois
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
- 2 dischi di pasta sfoglia
- 125 g farina di mandorle
- 125 g burro morbido
- 125 g zucchero
- 2 uova
- 1 tuorlo
Istruzioni
- Tostatela farina di mandorle, per qualche attimo, direttamente in padella.
- Frullate il burro morbido con lo zucchero.
- Aggiungeteci le uova ?, una alla volta e continuate a mescolare.
- Versate quindi la farina di mandorle tostata e continuate a girare.
- Stendete su una teglia con carta forno la prima sfoglia, versate al centro con una sac à poche la crema, fino a 5 cm dal bordo.
- Bagnate i bordi con poca acqua.
- Ricoprite con il secondo rotolo di sfoglia.
- Pressate bene lungo i bordi e spennellate la superficie con del tuorlo d’uovo.
- Con un coltellino disegnate un motivo decorativo a vostro piacere.
- Cuocete a200 gradi per 20 minuti e a 180 gradi per 10/12 minuti.
- Buon appetito con questo meraviglioso dolce da Re!!!
