MINI HAMBURGER: super sfiziosi e belli da vedere mettono d’accordo proprio tutti, grandi e piccini! Il classico hamburger, ma in formato MIGNON!
Sono perfetti e super gettonati durante feste di compleanno, buffet o aperitivi da presentare come FINGER FOOD! Infatti, io li ho preparati per il compleanno di mia mamma e sono andati letteralmente a ruba!

Dovete assolutamente provarli!!! Mi raccomando fatemi sapere i vostri commenti!

Scopri in alternativa i mini burger di pesce o di patate!

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Mini hamburger

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Preparazione 1

Cottura 30

tempi di lievitazione 4

Tempo totale 5 30

Porzioni 28 mini hamburger

Ingredienti

Per i paninelli:

300 g farina Manitoba
300 g farina 00
10 g lievito di birra fresco
30 g zucchero
50 g burro
300 ml latte
1 pizzico sale
1 tuorlo ((per spennellare))
20 g latte ((per spennellare))
semi di sesamo

Per la farcitura:

600 g carne macinata
lattuga
28 fettine di pancetta
28 fette di sottilette
salsa barbecue
2 cipolle piccole

Istruzioni

Amalgamate le farine in una ciotola, intiepidite il latte e scioglieteci il lievito insieme allo zucchero.
Aggiungete quindi il latte alle farine e iniziate ad impastare con la planetaria o a mano. Aggiungete il burro fuso continuando a mescolare e infine il sale.
Impastate il tutto per almeno 15 minuti, affinché diventi morbido ed elastico.
Passato il tempo, prendete il composto, formate una palla e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per almeno 3 ore.
Terminato il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e formate circa 28 palline da 30 g l’una.
Mettetele su una teglia rivestita con carta da forno, spennellatele con il composto di tuorlo sbattuto e latte, decorate con semi di sesamo e lasciatele lievitare per almeno un’altra ora.
Terminata la seconda lievitazione, cuocete i panini a 200 gradi per 12 minuti.
Con un coppapasta delle stesse dimensioni dei vostri panini, create dei mini hamburger e cuoceteli su piastra!
In una padella rosolate le cipolle tagliate finemente a rondelle, mettete da parte.
Nella stessa padella o su una piastra rigata, rosolate le fette di pancetta.
Componete i vostri mini hamburger: dividete a metà i vostri panini e spruzzate un po' di salsa sul pane.
Aggiungete un hamburger, qualche foglia di insalata, una fetta di sottiletta delle stesse dimensioni del panino, la cipolla, il bacon e altra salsa. Chiudete con l'altra metà del pane.
Servite caldi o tiepidi!
Buon appetito!