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Burger di patate con prosciutto e sottilette

BURGER DI PATATE CON PROSCOITTO E SOTTILETTE
BURGER DI PATATE CON PROSCOITTO E SOTTILETTE

Soffici e morbidi BURGER di PATATE farciti con PROSCIUTTO COTTO e SOTTILETTE: un piatto tutto da assaporare!!!! Belli da presentare e super sfiziosi da mangiare!

Per una versione vegetariana potete presentarli come contorno senza farcirli, o potete utilizzare semplicemente del formaggio filante.

Questo piatto è anche adatto per chi è intollerante al glutine: basterà utilizzare pangrattato per celiaci.

Come antipasto, o secondo piatto questi burger di patate sono una valida alternativa ai classici burger di carne e i bambini li adoreranno!!

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BURGER DI PATATE CON PROSCOITTO E SOTTILETTE
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Burger di patate con prosciutto e sottilette

Preparazione30 min
Cottura50 min
tempi di riposo in frigo30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 4 burger

Ingredienti

  • 500 g patate con la buccia
  • 8 sottilette
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • prezzemolo
  • aglio
  • sale
  • pepe
  • parmigiano
  • pangrattato senza glutine (per celiaci)

Istruzioni

  • Bollite le patate per 40 minuti circa. Terminata la cottura passatele nello schiacciapatate direttamente con la buccia (che non passerà attraverso i fori).
  • In una ciotola mescolate le patate schiacciate con del prezzemolo, sale, aglio tritato, parmigiano e tre cucchiai di pangrattato.
  • Su una teglia con carta forno formate, con l'aiuto di un coppapasta da circa 10 cm di diametro, i vostri burger di patate: ve ne dovrebbero venire circa 8.
  • Ora passateli delicatamente nel pangrattato da entrambi i lati e lasciateli riposare in frigo per circa 30 minuti.
  • Riprendete i vostri burger e rosolateli, da entrambi i lati, per qualche minuto in padella con un filo d'olio.
  • Giusto il tempo di farli dorare.
  • Una volta raffreddati, iniziate a farcirli: prendete un medaglione di patate e farcitelo con una fetta di prosciutto cotto e due di sottilette.
  • Se volete potete tagliarle con lo stesso coppasta usato in precedenza.
  • Ricoprite con un secondo medaglione formando una specie di panino. Procedete cosi con gli altri medaglioni.
  • Disponete i vostri burger di patate su teglia con carta forno e cuoceteli in forno statico a 180 gradi per 5 minuti circa (giusto il tempo che si fonda la sottiletta).

Note

I burger di patate sono ottimi se mangiati subito appena sfornati. Ma vanno benissimo anche da portare via durante un bel pic-nic.
Si conservano 2 o 3 giorni in frigo, ben coperti.

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