Il cavolfiore al forno gratinato con mozzarella è una di quelle ricette che conquistano anche chi “non ama le verdure”. Perché? Perché diventa morbido, saporito e incredibilmente filante! Basta affettarlo, condirlo con un mix di olio, paprika, pangrattato e parmigiano, e poi infornare. Una spolverata di mozzarella negli ultimi minuti di cottura farà il resto 😍
È il contorno perfetto da portare a tavola nei giorni in cui avete poco tempo ma non volete rinunciare a qualcosa di buono. Ma è anche ottimo come piatto unico leggero, magari accompagnato da un’insalata croccante o da qualche fetta di pane tostato.
Vi basteranno pochissimi ingredienti per ottenere un risultato super saporito, dorato fuori e tenero dentro. E vi svelo un trucco: scegliete un cavolfiore grande e compatto e affettatelo con attenzione per ottenere quelle “fette ad albero” che fanno subito scena!
📌 Se amate le ricette gratinate e le verdure protagoniste, questa non può mancare nel vostro ricettario. E si prepara tutto in teglia, senza pentole da sporcare! ✨
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Cavolfiore al forno gratinato
Ingredienti
- 1 cavolfiore grande
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di pangrattato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 150 g di mozzarella grattugiata
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- prezzemolo
Istruzioni
- Dopo averlo lavato, tagliate il cavolfiore a fette spesse circa 1,5-2 cm, partendo dal centro per ottenere le "fette ad albero", tenendo il torsolo intatto.
- Disponetele su una teglia con carta forno; in una ciotolina mescolate sale, paprika, olio, pangrattato e parmigiano e condite le fette di cavolfiore su entrambi i lati.
- Infornate in forno statico a 200°C per 30 minuti.
- Aggiungete la mozzarella sopra le fette e rimettete in forno per altri 10 minuti sempre a 200°C, finché la mozzarella sarà fusa e dorata.
- Servite caldo, con una spolverata di prezzemolo fresco se volete!
