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Rosti di patate e formaggio al forno

Rosti di patate al forno
Rosti di patate al forno

ROSTI DI PATATE E FORMAGGIO AL FORNO: piatto semplice, di pochi ingredienti ma di una bontà indescrivibile! Facili da preparare i rostì di patate accontentano i gusti di tutta la famiglia!

Tipici della cucina svizzera, i rosti sono dei dischi di patate grattugiate, insaporiti con spezie e con una crosticina dorata in superfice che li rende croccanti e sfiziosi!

Per una versione ancora più golosa si possono friggere direttamente in padella, altrimenti per una versione light e più pratica si possono cuocere direttamente in forno, come ho fatto io.

Si possono preparare in due modi: infatti le patate possono essere grattugiate da crude o da cotte. Io ho preferito la versione più rapida: dopo aver sbucciato le patate le ho grattugiate direttamente da crude, le ho strizzate per togliere l’acqua in eccesso e insaporite con le spezie che più amo.

Volendo si possono fare utilizzando solo patate, ma in questa versione li ho resi più appetitosi aggiungendo della mozzarella e del parmigiano.

Se preferite potete aggiungere anche della pancetta o speck tagliato a cubetti o della cipolla per una versione vegetariana.

I ROSTI DI PATATE E FORMAGGIO AL FORNO, possono essere anche utilizzati come tramezzini da farcire con prosciutto e mozzarella, privi di glutine, sono un’ottima soluzione per pic nic, pranzo veloce fuori casa o gite fuori porta.

Scopri anche le patate con doppia cottura , la tartiflette con patate e Fontina, e frustine di pance farcite con patate e piatti vegetariani.

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Rosti di patate al forno
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Rosti di patate e formaggio al forno

Preparazione10 min
Cottura20 min
Porzioni: 12 mini rosti

Ingredienti

  • 6 patate medie
  • 200 g mozzarella grattugiata
  • parmigiano reggiano
  • sale
  • origano
  • paprika

Istruzioni

  • Sbucciate le patate, con una grattugia dai fori larghi grattugiatele.
  • Strizzatele bene per fare fuoriuscire tutta l'acqua.
  • Mettetele in una ciotola e aggiungeteci il formaggio, l'origano, la paprika e il sale.
  • Foderate due teglie con carta forno e con l'aiuto di un coppapasta di circa 10 cm formate, con il composto di patate, dei piccoli cerchi bassi premendo bene in superfice.
  • Aggiungete in superfice un po' di parmigiano e infornate a 200 gradi in forno statico per 20 minuti.

Note

I Rosti sono buoni se consumati subito, diversamente potete conservarli in frigo per un paio di giorni

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