Avete presente quei dolci che sembrano complicati, ma che in realtà sono facilissimi da realizzare? Questa torta gelato alle nocciole è proprio così: pochi ingredienti, nessuna gelatiera, ma un risultato che lascia tutti a bocca aperta.
È il dolce perfetto da preparare in anticipo, da tenere pronto in freezer e tirare fuori al momento giusto. Fresco, cremoso, con quel tocco croccante che conquista al primo morso. Un cuore di gelato alla nocciola fatto in casa, arricchito da cioccolato fondente e granella di nocciole, il tutto racchiuso in una base croccante di biscotti e burro.
Si prepara in uno stampo da plumcake, con strati ben visibili e una forma elegante che lo rende perfetto anche da portare a tavola per una cena speciale o una merenda domenicale. Ogni fetta è una piccola gioia: cremosa, profumata, dolce ma bilanciata, con il giusto contrasto tra il freddo del gelato e la golosità del cioccolato.
E la parte migliore? Niente stress. Si monta in pochi minuti, si lascia riposare in freezer e si serve al bisogno. Un dolce furbo, versatile, che potete personalizzare come volete: cambiando la pasta aromatizzata, usando altra frutta secca o giocando con gli strati.
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Torta gelato alle nocciole
Ingredienti
🛒 Ingredienti per uno stampo da plumcake 23×12,5×7 cm
Per la crema gelato:
- 500 ml di panna fresca da montare
- 300 g di latte condensato
- 70 g di pasta concentrata alla nocciola (oppure 120 g di Nutella)
Per la farcitura:
- 80 g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di granella di nocciole
Per la base:
- 180 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
- 90 g di burro fuso
Per decorare:
- 30 g Cioccolato fondente fuso
- granella di nocciole
Istruzioni
- Preparate la crema gelato: montate la panna a neve morbida. Non troppo soda.
- In un’altra ciotola mescolate il latte condensato con la pasta di nocciole.
- Unite la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Assemblate la torta: rivestite lo stampo con pellicola. Versate metà della crema gelato sul fondo. Livellate e mettete in freezer per un'ora e mezza.
- Sciogliete il cioccolato fondente e lasciate raffreddare. Tirate fuori lo stampo, la base di gelato deve essere abbastanza dura (se molle il cioccolato rischia di colare verso il fondo), cospargete con il cioccolato fuso e granella.
- Coprite con l'altra metà del gelato e di nuovo in freezer per un'ora e mezza.
- Preparate la base: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso.
- Versate questo composto sopra la crema gelato, compattando bene con un cucchiaio. Congelate per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
- Servite: togliete la torta dallo stampo tirando la pellicola, decorate con cioccolato fuso e granella e tagliate a fette.
