Se c’è un dolce capace di trasformare la colazione o la merenda in un momento speciale, è sicuramente questa Torta Brioche Soffice con Nutella! Un lievitato super soffice, dalla consistenza leggera e ariosa, arricchito da una generosa farcitura di Nutella che lo rende irresistibile. Perfetta per le colazioni lente del weekend, per un dolce risveglio o per una merenda golosa da condividere con la famiglia! 😍

La preparazione è più semplice di quanto pensi: basta impastare pochi ingredienti e lasciarli lievitare fino a ottenere un impasto elastico e profumato. Dopo la seconda lievitazione, la brioche si cuoce fino a doratura, sprigionando un profumo che conquisterà tutta la casa. Il risultato? Una torta soffice come una nuvola, con un ripieno cremoso e avvolgente che si scioglie in bocca.

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Ora, mani in pasta… iniziamo a preparare questa brioche irresistibile! 🍞🍫

Torta Brioche Soffice con Nutella

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Preparazione 30

Cottura 18

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 10 persone

Ingredienti

250 g di farina 00
250 g di farina manitoba o 0 (con il 13% di proteine)
70 g di latte
200 g di yogurt bianco
1 uovo medio (50 g circa)
10 g di lievito di birra fresco (oppure 3 g di quello secco)
40 g di burro morbido
70 g di zucchero semolato
Un pizzico di sale
1 tuorlo per spennellare
Un goccio di latte per spennellare
Nutella (o altra crema spalmabile per la farcitura)

Istruzioni

Preparate l’impasto: in una ciotola capiente, impastate la farina, lo zucchero e l’uovo. Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungetelo all’impasto insieme allo yogurt. Iniziate a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta che l’impasto è ben incordato, aggiungete il burro morbido a pezzetti, uno alla volta, aspettando che ogni pezzo venga assorbito prima di aggiungere il successivo. Infine, incorporate un pizzico di sale.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa 3 ore, o fino al raddoppio del volume. Sgonfiate l'impasto schiacciando leggermente la mano come un pugno e versatelo su un pianale infarinato.
Stendete l’impasto formando un rettangolo di 36×50 cm. Spalmate la Nutella su metà del rettangolo e poi richiudete l’impasto su se stesso.
Tagliate il rettangolo in 5 strisce verticali e, successivamente, dividete ogni striscia in 2 triangoli, ottenendo così 10 croissant.
Arrotolate ogni triangolo partendo dalla base fino alla punta, formando i classici croissant.
Disponeteli in uno stampo da 26 cm, con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra loro.
Coprite e lasciate lievitare per 1 ora. Spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto con un goccio di latte.
Cuocete in forno statico a 180°C per circa 18 minuti, fino a quando i croissant saranno dorati e soffici. Se vedete che tendono a brunirsi troppo a fine cottura, coprite con un foglio di stagnola.
Serviteli tiepidi e godetevi questi croissant irresistibili! 😍 Perfetti da accompagnare con un cappuccino o un buon tè. Buona colazione! ☕🥐