Cercate un’idea diversa per portare in tavola le verdure in modo goloso, pratico e anche un po’ scenografico? Allora dovete assolutamente provare questi Rösti di verdure al forno: una ricetta facilissima ma furba, perfetta per tutta la famiglia! 🥕🥔🥒
Croccanti fuori, morbidi dentro, i rösti si preparano con un mix di carote, patate e zucchine grattugiate, mescolate con pangrattato, fecola e uova. In più, si cuociono in forno senza olio e senza frittura, per un risultato più leggero ma comunque super gustoso. Con questa base, potete servirli così come sono oppure farcirli a piacere con formaggio spalmabile, salmone affumicato, tonno o prosciutto cotto: trasformandoli in veri e propri mini panini di verdure!
Ottimi da proporre come antipasto, aperitivo finger food o piatto unico light, i rösti sono ideali anche per far mangiare le verdure ai più piccoli senza proteste. E si conservano benissimo anche il giorno dopo!
👉 Se vi piacciono le ricette furbe con le verdure, salvate subito questa e provate anche:
– Polpette di verdure gluten free
– Rösto di patate
– Rösti di verdure in padella
📸 E se volete vedere il reel della ricetta e le varianti che preparo anche per i miei bimbi, vi aspetto su Instagram. Condividete le vostre versioni usando il tag @una_famiglia_in_cucina, così posso ricondividerle nelle storie! 💛
Rosti di verdure
Ingredienti
- 220 g carote
- 350 g patate
- 220 g zucchine
- 30 g fecola
- 70 g pangrattato
- 2 uova
- sale
Per farcire
- formaggio spalmabile
- salmone affumicato
- tonno sott'olio
- prosciutto cotto
- insalata
- maggiorana
Istruzioni
- Mondate e lavate le verdure, sbucciate le carote e le patate.
- Grattugiate le verdure con una grattugia a fori larghi, disponetele su un canovaccio pulito, chiudete, arrotolate bene e strizzate tutta l'acqua in eccesso.
- In una ciotola mescolate le verdure con uova, fecola, pangrattato, un pizzico di sale. Mescolate bene con un cucchiaio.
- Formate 18 frittelle da disporre su due teglie diverse e appiattitele leggermente con un cucchiaio. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 10 minuti, poi giratele dall'altro lato e cuocetele per altri 10 minuti. Poi aggiungete 5 minuti con funzione grill.
- Servitele con formaggio spalmabile, salmone, tonno, cotto e con qualche foglia di maggiorana.
