Rosti di verdure
Ingredienti
- 220 g carote
- 350 g patate
- 220 g zucchine
- 30 g fecola
- 70 g pangrattato
- 2 uova
- sale
Per farcire
- formaggio spalmabile
- salmone affumicato
- tonno sott'olio
- prosciutto cotto
- insalata
- maggiorana
Istruzioni
- Mondate e lavate le verdure, sbucciate le carote e le patate.
- Grattugiate le verdure con una grattugia a fori larghi, disponetele su un canovaccio pulito, chiudete, arrotolate bene e strizzate tutta l'acqua in eccesso.
- In una ciotola mescolate le verdure con uova, fecola, pangrattato, un pizzico di sale. Mescolate bene con un cucchiaio.
- Formate 18 frittelle da disporre su due teglie diverse e appiattitele leggermente con un cucchiaio. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 10 minuti, poi giratele dall'altro lato e cuocetele per altri 10 minuti. Poi aggiungete 5 minuti con funzione grill.
- Servitele con formaggio spalmabile, salmone, tonno, cotto e con qualche foglia di maggiorana.
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