Torta nua
Ingredienti
Per uno stampo da 22/24 cm di diametro
- 3 uova
- 300 g farina 00
- 150 g zucchero semolato
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci (16 grammi)
- 120 g latte
- 120 g olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- pizzico di sale
Per la crema pasticcera
- 4 tuorli
- 330 ml latte
- 80 g zucchero semolato
- 30 g amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- scorza di limone
Per lo sciroppo
- 50 g acqua
- 25 g zucchero
Istruzioni
- Preparate la crema pasticcera e lasciatela raffreddare.
- Preparate l'impasto: frullate per 5 minuti le uova con lo zucchero. Sempre con le fruste in azione versate olio e latte e continuate a mescolare.
- Aggiungete quindi la farina, la vanillina e il lievito setacciati e un pizzico di sale. Mescolate con le fruste fino ad avere un composto omogeneo.
- Versate il tutto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro imburrato e infarinato e livellate bene.
- Riprendete la crema e versatela sulla superficie della torta a cucchiaiate.
- Con uno stuzzicadenti mescolate delicatamente l'impasto con la crema in modo da avere un effetto marmorizzato. Non esagerate con quest'operazione perché rischiate di non avere poi un bell'effetto finale.
- Infornate a 180 gradi in forno statico per 40 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.
- Preparate lo sciroppo: sciogliete lo zucchero con l'acqua in un pentolino e cuocete per qualche minuto.
- Lasciate raffreddare, togliete lo stampo e versateci sopra lo sciroppo per averla bella lucida.
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