1. Tagliate il burro a cubetti e iniziate a lavorarlo insieme allo zucchero e alla scorza di limone.

   Aggiungete quindi i tuorli e continuate a mescolare.

   Aggiungete ore la farina e continuate ad impastare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
   
2. Trascorso il tempo necessario, riprendete l'impasto e iniziate a stenderli con il matterello e un po’ di farina, fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm circa.

   Con l’aiuto delle formine iniziate a creare i vostri biscotti.
   
3. Cuoceteli su teglia con tappetino forato per 20/25 minuti a 150 gradi in forno ventilato.
   

Biscotti farciti con nutella

1. Per i biscotti a occhio di bue basta creare delle formine con dei fori al centro.

   Una volta cotti spalmate un po' di nutella sulle basi e ricoprite con i biscotti forati.

Biscotti decorati con la ghiaccia reale

1. Mescolate per 5 minuti l'albume con lo zucchero a velo. Aggiungete qualche goccia d'acqua fino ad ottenere una consistenza piuttosto morbida.

   Inserite la ghiaccia all'interno di una sac à poche, fate un piccolo foro in cima e decorate i biscotti come in foto (teschi e scheletri).