Treccia salata farcita
Ingredienti
Per l'impasto:
- 600 g farina Manitoba
- 150 g latte
- 75 g acqua
- 30 g olio evo
- 2 uova
- 35 g burro
- 10 g sale
- 18 g lievito di birra fresco (oppure 6 g di quello secco)
Per il ripieno:
- 230 g caciotta
- 230 g prosciutto cotto
Per la decorazione:
- pomodorini
- basilico
- prezzemolo
- origano
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la farina con il lievito sciolto nell'acqua. Versate il latte e l'olio e infine le due uova. Quando l'impasto è ben incordato aggiungere, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale. Coprite e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
- Riprendete l'impasto, stendetelo e dividetelo in tre parti e ricavate dei filoncini per lungo.
- Appiattiteli leggermente e farciteli con della caciotta e prosciutto. Richiudete l'impasto sigillando per bene.
- Formate una treccia, copritela e lasciate lievitare per un'altra ora.
- Decoratela con pomodorini, basilico, prezzemolo e origano.
- Infornate in forno statico a 190 gradi per 50 minuti (a metà cottura vi consiglio di coprirla con una stagnola in modo che non si bruci in superficie).
Note
La treccia farcita si conserva per 2 o 3 giorni in frigo ben coperta. Prima di mangiarla scaldatela per qualche attimo al microonde.
Volendo potete tranquillamente congelarla.
VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!