Ingredienti per uno stampo da 23x33 cm

1. Separate i tuorli dagli albumi
2. In una ciotola mescolate con una frusta l'olio e il latte. Poi aggiungete la farina setacciata e mescolate bene. Infine versate i tuorli e date un'altra bella mescolata fino ad avere un composto omogeneo e liscio.
   
3. Versate lo zucchero sugli albumi e montateli con le fruste fino ad ottenere una bella consistenza soda, come fosse una meringa.
   
4. Versate gli albumi montati sui tuorli e con una spatola mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. Non mescolate eccessivamente, quando il composto è ben amalgamato fermatevi.
   
5. Foderate la base della teglia con carta forno e spennellate sui bordi dello staccante.
   
6. Versate il composto e con una spatola livellate bene su tutta la superfice.
7. Infornate in forno statico a 155 gradi per 30 minuti.
   
8. Sfornate e lasciate raffreddare. Una volta fredda, capovolgete lo stampo e la torta di staccherà senza problemi. Togliete il foglio di carta forno.
   
9. Montate la panna ben soda con lo zucchero a velo.
10. Tagliate in due la torta e farcite una metà con la panna. Ricoprite con l'altra metà.
    
11. Tagliate la torta a fette tipo sandwich.
    
12. Buon appetito!