Torta margherita
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo da 20 cm di diametro
- 3 uova
- 2 tuorli
- 130 g farina 00
- 130 g zucchero
- 80 g fecola di patate
- 100 g burro fuso
- 3 g lievito istantaneo per dolci
- pizzico di sale
- scorza di limone
- 1 bustina di vanillina
Istruzioni
- Montate le uova con lo zucchero per 10 minuti, poi aggiungete uno alla volta, i tuorli e la scorza di limone.
- Aggiungete farina, fecola, lievito, vanillina setacciati, un pizzico di sale e continuate a montare con le fruste a velocità bassa per non smontare il composto.
- Aggiungete il burro fuso e mescolate dal basso verso l'alto con una marisa affinché non smonti il composto.
- Versate il tutto in uno stampo da 20 cm di diametro ben imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno statico nella parta bassa del forno a 170 gradi per 40/45 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornarla.
Note
Se vedete che la superfice della torta si è leggermente gonfiata o non è perfettamente liscia potete eventualmente capovolgerla ed avrete una base PERFETTA!
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