Torta all'arancia rovesciata
Ingredienti
- 220 g farina 00
- 3 o 4 arance medie di diverso tipo (tipo Tarocco, Rosse di Sicilia e Navel)
- 30 g burro fuso
- 30 g zucchero
- 120 ml succo d'arancia (all'incirca 1 arancia)
- 3 uova
- scorza di 3 arance
- 200 g zucchero semolato
- 70 g olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ bustina di lievito istantaneo per dolci (8 g)
- pizzico di sale
Istruzioni
- Foderate con carta forno uno stampo da 24 cm di diametro, imburrate e infarinate i bordi.
- Versate sulla base 30 g di burro fuso e poi 30 g di zucchero semolato.
- Tagliate le arance a fettine sottili. Disponete, a partire dal centro dello stampo, le fette di arancia sovrapposte.
- Una volta coperta tutta la superfice andate a ricoprire gli angoli con delle fettine più piccole di arancia.
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungete quindi il succo d'arancia, la scorza, l'estratto di vaniglia, pizzico di sale e l'olio.
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate delicatamente con una spatola.
- Versate l'impasto sulle arance,
- livellate bene e infornate a 180 gradi in forno statico per 40 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare e capovolgete la torta direttamente su piatto da portata.
Note
Essendo che la parte bianca e la buccia tendono ad essere amarognole ho utilizzato 200 grammi di zucchero, diversamente se non vi piace l'amaro quando tagliate le fette potete togliere la buccia, saranno meno belle a livello decorativo ma sicuramente meno amare.
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