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Pollo alla pizzaiola

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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 5 fette di petto di pollo
  • 3 mozzarelle
  • passata di pomodoro
  • basilico
  • origano
  • pizzico di sale

Istruzioni

  1. Scolate, asciugate bene le mozzarelle e tagliatele a cubetti piccoli.
  2. Cuocete con un filo d'olio le fette di pollo su entrambi i lati.
  3. Aggiustate di sale e toglietele dal fuoco.
  4. Nella stessa padella versate la passata di pomodoro con del basilico tagliato a pezzi e dell'origano, e cuocete per qualche minuto finche la salsa non si restringe leggermente.
  5. Aggiungete quindi le fette di pollo e fatele andare per un paio di minuti cosi che si insaporiscano bene, girandole un paio di volte.
  6. Aggiungete in ultimo i cubetti di mozzarella sopra le fette di pollo, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per un paio di minuti a fuoco medio, giusto il tempo di fare sciogliere il formaggio.
  7. Aggiungete qualche foglia di basilico e un pizzico di sale.

Note

Il pollo alla pizzaiola si conversa per 3 o 4 giorni in frigo ben coperto da pellicola.
Se sono stati utilizzati ingredienti freschi, il pollo che avanza può essere congelato.
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