Piadina farcita
Ingredienti
- 2 uova
- 1 piadina
- ciuffo di rucola
- 80 g salmone affumicato
- 1 cucchiaio abbondante di philadelphia
- qualche fettina di cetriolo
Istruzioni
- Versate le uova sbattute in una padella calda antiaderente per formare una frittata.
- Lasciate cuocere per qualche minuto poi copritela con una piadina, schiacciatela leggermente e giratela dall'altra parte con una spatola.
- Giusto qualche attimo su fuoco medio poi versatela su tagliere.
- Con le forbici fate un taglio fino ad un po' più della metà.
- Farcite nella parte bassa a sinistra con il formaggio, poi con la rucola, poi con il salmone e infine con le fettine di cetriolo.
- Chiudete su se stessa: il lato con il formaggio lo richiudete coprendo la rucola, poi sul salmone e infine avvicinate la parte con i cetrioli.
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