Panna cotta ai mirtilli
Ingredienti
- 600 g panna fresca senza zucchero
- 250 g mirtilli
- 130 g zucchero
- 5 g gelatina in fogli
- succo di 1/2 limone
- menta e mirtilli (per la decorazione)
Istruzioni
- In una ciotola mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
- Nel frattempo frullate i mirtilli con mezzo succo di limone con il frullatore ad immersione.
- Filtrate con un colino a maglie strette la purea di mirtilli.
- In un pentolino scaldate la panna con lo zucchero. Lasciate sul fuoco giusto il tempo che lo zucchero si sciolga completamente.
- Spegnete il fuoco, versate la purea di mirtilli, mescolate bene. In ultimo aggiungete la gelatina ben strizzata. Mescolate velocemente e versate direttamente nei bicchieri o nelle coppette da dessert.
- Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi coprite con pellicola e lasciate raffreddare in frigo per 4 ore.
- Decorate con menta e mirtilli.
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