Focaccia veloce valdostana

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Preparazione 30

Cottura 5

Porzioni 6 persone

Mettete la farina in una ciotola e iniziate a mescolare aggiungendo pian piano l’acqua e poi l’olio. Unite in ultimo il sale e lavorate il composto per almeno 10 minuti.
Dopodiché prendete l’impasto e fatelo riposare in frigo ricoperto da carta velina per almeno due ore ( se non avete tempo, potete saltare quest’ultimo passaggio).
Passate le due ore, prendete l’impasto dal frigo, dividetelo a metà e iniziate a stendere il primo panetto in una sfoglia sottile, che andrete a posare su una teglia da forno ben oliata.
Dopodiché coprite la superfice con metà fontina, poi prosciutto cotto e poi altra Fontina.
Ora ricavate una seconda sfoglia dal panetto rimanente e stendetela sopra la teglia facendo aderire bene i bordi (mi raccomando perché altrimenti in forno il formaggio tenderà ad uscire). Eliminate quindi con un coltello la pasta sui bordi in eccesso.
A questo punto, create dei piccoli fori pizzicando con le dita tutta la superficie della focaccia in modo da fare fuoruscire l’aria quando cuocerà in forno. Spennellatela con abbondante olio evo e infine aggiungeteci sopra un presa di sale.
Cuocete la focaccia a 250 gradi per 10/15 minuti nella parte Intermedia del forno.
La focaccia è pronta per essere gustata.

Questa focaccia è deliziosa se mangiata appena sfornata.

Si può congelare o conservare in frigo per un paio di giorni.

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