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Fantasmi di meringhe

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Preparazione 10 minuti
Cottura 2 ore
Porzioni 20 meringhe

Ingredienti
 

  • 130 g albumi (circa 4)
  • 130 g zucchero a velo
  • 130 g zucchero semolato
  • cioccolato fuso o pennarello alimentare (per la decorazione)

Istruzioni

  1. Nella ciotola di una planetaria versate gli albumi, iniziate a montare e subito dopo aggiungete lo zucchero semolato.
  2. Quando il composto inizia ad essere spumoso, aggiungeteci lo zucchero a velo e continuate a montare fino a che non risulterà ben compatto e spumoso.
  3. Dopodiché prendete il composto e versatelo in una sac à poche con la bocchetta liscia.
  4. Iniziate a creare le vostre meringhe su una teglia foderata con carta forno: fate dei piccoli ciuffi uno sopra l’altro, cercando di allungare la punta finale per fare il cappello del fantasma.
  5. Cuocetele in forno statico a 90/100 gradi per due ore, con sportello leggermente aperto.
  6. Terminato il tempo, sfornatele e lasciatele raffreddare in modo che perdano tutta l'umidità.
  7. Decorate con cioccolato fuso o con pennarello alimentare le meringhe: formate occhi e bocca. Bon appetit!😋😋😋
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