Cream tart

5 da 1 voto

Preparazione 1

Cottura 30

Tempo di riposo 2

Porzioni 6 persone

In una ciotola versate il burro con lo zucchero e iniziate a montare.
Aggiungete l'uovo e infine le due farine.
Fate riposare l'impasto in frigo per almeno due ore.
Dopodiché riprendete la pasta frolla, stendetela su carta forno fino ad ottenere uno spessore di 3 mm.
Formate un cerchio di 20 cm di diametro e al centro, con un coppapasta di 8 cm circa, un altro cerchio. Avrete cosi ottenuto una corona con foro centrale.
Con i ritagli, create un secondo disco di pasta.
Bucherellateli con i rebbi di una forchetta e infornateli a 180 gr per 15 minuti circa.
Mentre i dischi raffreddano occupatevi della crema: in una ciotola montate con le fruste la panna insieme al mascarpone e allo zucchero a velo.
Attenzione a non montarla troppo.
Mettete la crema in una sac-à-poche con bocchetta liscia da 10 mm.
Ora componete il dolce: ricoprite di crema il primo disco di pasta frolla, facendo dei ciuffetti.
Adagiatevi sopra l'altro disco e fate un secondo strato di crema.
Decorate a piacere con frutti di bosco e zucchero a velo.
Buon appetito!

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