Castagnole
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 2 uova
- 50 g burro morbido
- 50 g zucchero semolato (più per la decorazione finale)
- ½ bustina di lievito istantaneo
- scorza di 1 limone
- vanillina
- 2 cucchiai di liquore strega o rum (altrimenti succo d'arancia)
- olio di semi di arachide (per la frittura)
Istruzioni
- In una ciotola impastate a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
- Coprite e lasciate riposare per 30 minuti.
- Dopodiché prendete un pezzo di impasto, stendetelo formando un salamino e con un coppapasta tagliatelo in pezzetti da 10 a 12 g l'uno. Formate delle palline.
- Prendete le vostre castagnole e friggetele in olio bollente a 175 gradi.
- Giratele su tutti i lati e cuocetele per 1 o 1 minuto e mezzo.
- Scolatele su carta assorbente e passatele nello zucchero semolato.
Note
Le castagnole vanno mangiate subito appena fatte. Dopo perdono la croccantezza.
Si conservano al massimo 1 giorno a temperatura ambiente e vi consiglio di scaldarle un attimo al microonde prima di mangiarle.
VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!