Tartare
Ingredienti
- 700 g di carne di manzo magra tritata al coltello
- 2 cucchiai di capperi dissalati (circa 20 g)
- 2 cucchiaini di senape delicata o di Digione (10–12 g, a piacere)
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva (circa 40 ml)
- Sale fino q.b. (circa 4–5 g, da regolare)
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Istruzioni
- Tritate al coltello la carne di manzo se non è già pronta. È importante che sia ben fredda e di ottima qualità (freschissima!).
- In una ciotola capiente, unite la carne con i capperi tritati finemente, la senape, l’olio, il sale e il pepe. Mescolate delicatamente con una forchetta o una spatola, senza schiacciare troppo.
- Assaggiate e aggiustate eventualmente di senape, sale o pepe secondo il vostro gusto.
- Porzionate in 4 piatti utilizzando un coppapasta per una presentazione elegante.
Note
💡 Consigli extra
Perfetta da servire con crostini di pane caldo, insalatina fresca o patate al forno.
Perfetta da servire con crostini di pane caldo, insalatina fresca o patate al forno.
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