Piadina
Ingredienti
- 300 g farina 00 o 0
- 120 g acqua
- 50 g strutto (potete sostituirlo con 60 ml di olio evo)
- 5 g sale
Per la farcia
- insalata
- stracchino
- cotto o mortadella
- salmone affumicato
- avocado
Istruzioni
- Versate la farina in una ciotola, iniziate ad impastare e aggiungete l'acqua a filo. Infine versate lo strutto (o l'olio) e poi il sale. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
- Lasciate riposare per 30 minuti coperto con pellicola.
- Dividete l'impasto in 4 parti da 125 g l'una e stendete ogni parte in un cerchio sottile da 3 mm circa con poca farina sul pianale.
- Cuocete le vostre piadine in padella antiaderente ben calda senza aggiungere ulteriori grassi, 2 minuti per lato, girandola su se stessa ogni minuto
- Quando vedete comparire le prime bolle potete girarla.
- Volendo potete mangiarle come sostituto del pane o farcirle con insalata stracchino e crudo
- oppure salmone affumicato e avocado.
- Buon appetito.
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