Melanzane in friggitrice ad aria
Ingredienti
- 900 g melanzane (3 medie )
- 170 g scamorza
- 170 g pomodori ramati (1 e 1/2 circa)
Per il condimento
- olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- basilico fresco
- origano fresco
- sale
Istruzioni
- Preparate le melanzane: lavatele e incidetele a fisarmonica (senza tagliare fino in fondo) usando due cucchiai di legno ai lati per evitare di arrivare alla base. Fate dei tagli distanziati di circa 1 cm.
- Preparate l’olio aromatico: in una ciotolina mescolate l’olio extravergine con aglio tritato, basilico, sale, pepe e origano.
- Condite e cuocete: spennellate le melanzane con l’olio aromatico (anche all’interno delle fessure), poi sistematele nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocetele a 180°C per 20/25 minuti girandole a metà cottura.
- Preparate gli ingredienti per la farcitura: tagliate a fette i pomodori e la scamorza.
- Farcite le melanzane inserendo una fetta di pomodoro e una di scamorza in ogni fessura. Conditele di nuovo con l'olio aromatico e rimettetele in friggitrice ad aria per altri 5 minuti a 180°C, finché il formaggio sarà ben fuso.
- Servite calde o tiepide, con un filo d’olio a crudo e foglioline di basilico se vi piacciono!
Note
💡 Consiglio:volendo le potete cuocere anche in forno per una decina di minuti in più!
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