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Cipolle caramellate

Cipolle caramellate

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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 300 g cipolle rosse (3 piccole)
  • 20 g di zucchero di canna
  • 50 g di aceto balsamico
  • 1 noce generosa di burro
  • Sale q.b.

Istruzioni

  1. Sbucciate le cipolle e affettatele molto sottili con un coltello ben affilato o una mandolina.
  2. In una padella ampia fate sciogliere il burro a fuoco medio, poi unite le cipolle e un pizzico di sale. Lasciatele appassire dolcemente per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto.
  3. Aggiungete lo zucchero di canna e proseguite la cottura per altri 5 minuti, finché inizieranno a diventare morbide e lucide.
  4. Versate l’aceto balsamico e lasciate sfumare a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, fino a ottenere una consistenza densa e caramellata. Spegnete il fuoco e fatele intiepidire prima di servirle.
  5. Perfette da abbinare a: formaggi stagionati, burger, carne arrosto o panini gourmet. Si conservano in frigo, ben chiuse, per 3-4 giorni.
    Cipolle caramellate
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