Budino cachi e cacao: senza zuccheri aggiunti
Ingredienti
- 3 cachi ben maturi (circa 600 g)
- 60 g di cacao amaro in polvere
Istruzioni
- Lavate accuratamente i cachi maturi sotto l'acqua corrente, assicurandovi di rimuovere eventuali impurità dalla buccia.
- Tagliate i cachi a pezzi, mantenendo la buccia (se volete altrimenti potete toglierla) e trasferiteli in un mixer insieme al cacao (sempre il 10 % del peso dei cachi).
- Frullate fino a ottenere una purea liscia e omogenea. La buccia dei cachi, se sono ben maturi, sarà facilmente frullata insieme alla polpa, aggiungendo consistenza e un sapore più ricco al budino.
- Versate il composto in bicchieri o ciotoline (io li ho messi negli stampi da muffin in silicone) e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 o 3 ore, in modo che il budino si rassodi.
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