Biscotti di pasta frolla
Ricetta di Rosalind di Bake Off
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 200 g burro freddo
- 1 uovo
- scorza di limone
- 150 g zucchero
Istruzioni
- In una ciotola con il gancio a foglia, impastate la farina, il burro, lo zucchero e la scorza di limone. Quando l'impasto inizia ad essere sabbioso, aggiungete l'uovo ed impastate fino a quando non vedrete la tipica consistenza della frolla.
- Mi raccomando, meno la lavorate e meglio è.
- Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per 2 ore.
- Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta frolla e iniziate a stenderla con un matterello tra due fogli di carta forno (cosi facendo non dovrete aggiungere farina), fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm circa.
- Con l’aiuto delle formine che più preferite, iniziate a creare i vostri biscotti e cuoceteli su teglia con tappetino microforato per 15/17 minuti a 180 gradi in forno statico.
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