Ok che siamo in estate e abbiamo voglia di piatti freschi, leggeri e veloci, ma vorremmo mai rinunciare al piacere di mangiare una bella treccia lievitata con noci e cannella??? Magari appena sfornata, per iniziare con il piede giusto la dura giornata che ci aspetta?
Treccia lievitata con noci e cannella
Porzioni: 10 persone
Ingredienti
Per l'impasto:
- 550 g farina Manitoba
- 15 g lievito di birra fresco
- 180 ml latte
- 100 g zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico sale
- 50 g burro morbido
Per la farcia:
- 150 g noci
- 50 g burro morbido
- 100 g zucchero di canna
- 2 cucchiai cannella in polvere
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la farina con il lievito sciolto nel latte. Aggiungete le uova, lo zucchero, il burro morbido e infine il sale. Impastate per una decina di minuti. Coprite e lasciate lievitare per due ore.
- Occupatevi della crema: tritate le noci e mescolatele con lo zucchero, il burro e la cannella.
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Riprendete l'impasto, stendetelo e formate un rettangolo di circa 40×30 cm. Spalmate su tutta la superficie la crema di noci e cannella.
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Arrotolate dal lato più lungo, adagiate il rotolo su carta forno e tagliatelo in due in senso verticale.
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Iniziate ad intrecciarlo. Posizionate la treccia con carta forno all'interno di uno stampo da plumcake 30×10 cm circa, coprite e lasciate lievitare per un'ora.
- Cuocete a 180 gradi per circa 50 minuti. Dopo 10minuti coprite la treccia con della stagnola in modo che non diventi troppo scura durante la cottura. Sfornatela, lasciatela raffreddare e servitela tiepida!
