Dolci

Trecce di pasta lievitata

Le trecce di pasta lievitata sono perfette per la prima colazione e faranno contenti proprio tutti! Potete aggiungervi uvetta, gocce di cioccolato o anche spalmarci un po’ di nutella! Io le ho mangiate al naturale: l’aroma di arancia e vaniglia dona un gusto strepitoso che fa venir voglia di mangiarne un altro boccone!
Ecco la ricetta di queste meravigliose briochine!!! Chi ne vuole un pezzetto?

Guarda il video della ricetta su Youtube!

Trecce di pasta lievitata

Preparazione1 h
Cottura30 min
tempi di lievitazione2 h 30 min
Porzioni: 5 brioche

Ingredienti

  • 300 g farina Manitoba
  • 200 g farina 00
  • 80 g burro
  • 90 g zucchero
  • 225 ml latte
  • 15 g lievito di birra fresco
  • 2 uova
  • scorza d'arancia
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tuorlo d'uovo
  • granella di zucchero

Istruzioni

  • In una ciotola mescolate le farine, aggiungete le uova, la bacca di vaniglia e la scorza di un’arancia.
  • Aggiungete il lievito e lo zucchero sciolti nel latte
  • In ultimo aggiungete il burro morbido e continuate ad impastare per almeno 15 minuti.
  • Coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
  • Riprendete l’impasto e dividetelo in 10 pezzetti da100 gr l’uno e fate dei salamini di 35 cm.
  • Prendetene due e disponeteli a croce: afferrate due estremità opposte e incrociale riposizionandole esattamente nella stesso verso. Prendere le altre due estremità e incrociatele portandole nella stessa posizione di prima.
  • Continuate così e sigillate bene le 4 estremità.
  • Fate così anche per le altre 4 trecce.
  • Posizionatele su teglia con carta forno e lasciate lievitare per mezz’ora in forno spento con luce accesa.
  • Spennellate un tuorlo d’uovo con pochissima acqua su tutte le trecce e cospargete con la granella di zucchero.
  • Cuocete a 170 gradi per 30 minuti.

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