Torte

Torta tenerina

Ecco un’altra ricetta che ha come protagonista la zucca! Questa volta si tratta di un dolce che mio figlio ha apprezzato tantissimo! Sto parlando della torta tenerina!
É una torta molto morbida, bassa e umida, priva di farina quindi gluten free, ma azzeccata per chi vuole fare una merenda golosa!

Guarda il video della ricetta su Youtube!

Torta tenerina

Preparazione20 min
Cottura1 h 10 min
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 450 g zucca cruda senza buccia 350 g di zucca lessata
  • 100 g burro
  • 120 g zucchero
  • 40 g fecola di patate

Istruzioni

  • Cuocete in forno la zucca a fette di 1 cm a 180 gradi per 35 minuti.
  • Una volta cotta, con l'aiuto di una forchetta, riducetela in purea.
  • In una ciotola montate gli albumi a neve.
  • In un'altra ciotola, montate il burro con lo zucchero.
  • Aggiungeteci i tuorli, la purea di zucca e la fecola di patate.
  • Infine aggiungeteci gli albumi con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
  • Versate il composto in una tortiera imburrata da 24 cm di diametro e cuocete in forno a170 gradi per 35 minuti.
  • Sfornatela e spolveratela con dello zucchero a velo!
  • Buon appetito!

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