Ecco un’altra ricetta che ha come protagonista la zucca! Questa volta si tratta di un dolce che mio figlio ha apprezzato tantissimo! Sto parlando della torta tenerina!
É una torta molto morbida, bassa e umida, priva di farina quindi gluten free, ma azzeccata per chi vuole fare una merenda golosa!
Guarda il video della ricetta!!
Torta tenerina
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
- 450 g zucca cruda senza buccia 350 g di zucca lessata
- 100 g burro
- 120 g zucchero
- 40 g fecola di patate
Istruzioni
- Cuocete in forno la zucca a fette di 1 cm a 180 gradi per 35 minuti.
- Una volta cotta, con l'aiuto di una forchetta, riducetela in purea.
- In una ciotola montate gli albumi a neve.
- In un'altra ciotola, montate il burro con lo zucchero.
- Aggiungeteci i tuorli, la purea di zucca e la fecola di patate.
- Infine aggiungeteci gli albumi con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
- Versate il composto in una tortiera imburrata da 24 cm di diametro e cuocete in forno a170 gradi per 35 minuti.
- Sfornatela e spolveratela con dello zucchero a velo!
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Buon appetito!
