Torta salata al radicchio
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
- 500 g radicchio tardivo
- 160 g cipollotto fresco
- 2 uova
- 100 g caciotta o provola
- 50 g parmigiano Reggiano DOP
- 125 g panna
Istruzioni
- Tagliate a fettine sottile il cipollotto e rosolatelo in padella. Tagliate il radicchio, tenendo da parte una decina di foglie per la decorazione finale e rosolatelo per 3 o 4 minuti insieme al cipollotto.
- In una ciotola mescolate le uova con il parmigiano, la panna, le verdure e un pizzico di sale.
- Stendete la sfoglia in uno stampo da 28 cm di diametro e versateci il ripieno e verdure. Decorate con le foglie di radicchio e con la caciotta tagliata a cubetti.
- Infornate a 170 gradi per 40 minuti.
