Torta parmigiana

Oggi ricetta facile, veloce e super super saporita: sto parlando della TORTA PARMIGIANA!!! Questa che vi propongo è una versione light, perché ho grigliato le melanzane, ma volendo potete friggerle per un sapore più deciso!

Torta parmigiana

Preparazione15 min
Cottura40 min
Porzioni: 8 Persone

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisé
  • 2 melanzane
  • 2 mozzarelle
  • passata di pomodoro
  • basilico
  • parmigiano reggiano

Istruzioni

  • Tagliate le melanzane a fette e grigliatele.
    Stendete la pasta su uno stampo da 28 cm di diametro.
    Ricopritela con un po' di passata di pomodoro (quella bella rustica, non liquida) e qualche foglia di basilico spezzettata.
  • Disponete un primo strato di melanzane grigliate, ricoprite con il pomodoro, il basilico, la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano.
  • Disponete un secondo strato di melanzane, ricopritele con altro pomodoro, basilico, mozzarella e parmigiano.
  • Infornate a 180 gradi per 30 minuti + 5 minuti con funzione grill attiva.

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