Se avete in frigo degli albumi che girano allora questa è la ricetta che fa per voi: TORTA DI ALBUMI! Un dolce perfetto per colazione o merenda, veloce e pratico, super profumato grazie alla scorza di arancia e limone! Insomma questa torta classica e genuina conquisterà proprio tutti!
Si prepara in un attimo con pochi e semplici ingredienti ed è perfetta per ogni occasione, anche per le feste di compleanno dei nostri bimbi!
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Torta di albumi
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24 cm
- 200 g farina 00
- 100 g acqua
- 100 g succo di limone
- 100 ml olio di semi
- 150 g zucchero
- 6 albumi circa 200 grammi
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di limone
- scorza di arancia
- pizzico di sale
Istruzioni
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In una ciotola versate lo zucchero, l'olio, l'acqua, il succo di limone filtrato.
- Aggiungete la farina con il lievito setacciati, pizzico di sale, la scorza di limone e arancia.
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Mescolate bene con frusta fino ad amalgamare bene il tutto.
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Montate gli albumi a neve ferma.
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Aggiungete gli albumi al composto di farina in più tranches con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
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Versate il tutto in uno stampo da 20/22 cm di diametro con lo staccante spray e la carta forno di base.
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Cuocete in forno statico a 170 gradi per 40 minuti.
