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biscotti di pasta frolla
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Biscotti di pasta frolla

Preparazione30 min
Cottura20 min
Porzioni: 25 biscotti

Ingredienti

  • 400 g farina 00
  • 4 tuorli
  • 250 g burro
  • 180 g zucchero
  • scorza di un limone
  • pizzico di sale
  • marmellata facoltativo

Istruzioni

  • Tagliate il burro a cubetti e iniziate a lavorarlo insieme allo zucchero e alla scorza di limone. Aggiungete quindi i tuorli e continuate a mescolare.
  • Aggiungete ore la farina e continuate ad impastare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
  • Prendete l’impasto, formate un panetto, copritelo con la velina e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore.
  • Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta frolla e iniziate a stenderla con un matterello e un po’ di farina, fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm circa.
  • Con l’aiuto delle formine e del mattarello con gli inserti, iniziate a creare i vostri biscotti e cuoceteli su teglia con tappetino microforato per 20 minuti a 150 gradi in forno ventilato.
  • Se volete fare i biscotti farciti con marmellata leggete la ricetta!
  • Potete prepararli, confezionarli in appositi sacchetti alimentari e regalarli. Saranno molto apprezzati.

Note

La pasta frolla si conserva 5 o 6 giorni coperta in frigorifero, oppure 2  mesi in freezer. All'occorrenza basterà lasciarla a temperatura ambiente per un paio d'ore.
I biscotti si conservano per una settimana in scatole ermetiche o con il coperchio.