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Corona di sfoglia velocissima

Preparazione10 min
Cottura40 min
Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
  • 250 g spinaci cotti ben strizzati circa 580 g congelati
  • 250 g ricotta
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare
  • semi di sesamo neri per decorare

Istruzioni

  • Cuocete gli spinaci congelati in acqua bollente salata per 10 minuti. Lasciateli raffreddare e strizzateli bene!
  • Srotolate le sfoglie e unitele insieme dal lato corto.
  • Dividete la vostra sfoglia in tre parti in senso verticale.
  • Mescolate la ricotta con gli spinaci ed un pizzico di sale.
  • Mettete il vostro composto in una sac à poche e farcite le vostre tre strisce di pasta sfoglia.
  • Richiudete le sfoglie su loro stesse creando tre salamini. Unite le estremità e formate una treccia.
  • Formate quindi una corona che andrete a posizionare su teglia con carta forno.
  • Spennellate con tuorlo d'uovo e decorate con semi di sesamo neri.
  • Infornata a 200 gradi in forno statico per 25/30 minuti. Se vedete che la corona inizia a colorarsi troppo copritela con un foglio di alluminio.

Note

Questa corona l'ho farcita con ricotta e spinaci, ma volendo potete usare del formaggio spalmabile con salmone o salsiccia.
Si conserva 2 o 3 giorni coperta in frigorifero.
Sconsiglio la congelazione ed è meglio prepararla il giorno stesso.
Volendo potete preparare la farcia di spinaci e ricotta il giorno prima.