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Torta di rose

Preparazione30 min
Cottura35 min
tempi di lievitazione3 h
Tempo totale4 h 5 min
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina Manitoba
  • 3 uova
  • 50 g zucchero
  • 50 g burro
  • 150 ml latte
  • 15 g lievito di birra fresco

PER LA FARCIA

  • 100 g burro
  • 100 g zucchero
  • zucchero a velo per la decorazione

Istruzioni

  • In una ciotola mescolate le farina con le uova, il lievito sciolto nel latte, lo zucchero e il burro morbido a pezzetti. Coprite e lasciate lievitare per due ore.
  • Per la farcia lavorate con una spatola il burro morbido con lo zucchero. Riprendete l'impasto e stendetelo in un quadrato di lato 40 cm.
  • Spalmateci su tutta la superficie la farcia di burro e zucchero. Arrotolate dal lato più lungo e dividete il rotolo in 7 rose che andrete a posizionare in uno stampo con cerniera di 24 cm imburrato e infarinato.
  • Coprite e lasciate lievitare per un'ora. Cuocete a 165 gradi in forno statico per 35 minuti nella parte bassa del forno. Decorate con zucchero a velo.