Rustici leccesi
Porzioni: 11 rustici leccesi
Ingredienti
- 4 rotoli di pasta sfoglia
- 300 g besciamella
- passata di pomodoro
- 200 g mozzarella
- 3 tuorli
- latte
Istruzioni
- Stendetele sfoglie e allungatele leggermente con un mattarello.
- Con un coppapasta da 10 cm di diametro ricavate 33 dischi.Spennellate 11 dischi con i tuorli e il latte, ricopriteli con altri 11 dischi.Posizionateli su una teglia rivestita con carta da forno.
- Sopra ad ogni disco versateci un po' di besciamella, un po' di passata di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella, lasciando i bordi liberi.
- Spennellate i bordi sempre con i tuorli e il latte, e ricopriteli con gli ultimi dischi avanzati.
- Sigillateli bene, affinché non fuoriesca il ripieno durante la cottura.
- Spennellate la superficie con il tuorlo e il latte avanzati e infornate a 180 per 25 minuti.Buon appetito!
