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Casetta pan di zenzero

Preparazione4 h
tempi di riposo4 h
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Due dosi di pasta frolla

    Per la ghiaccia reale (prima parte)

    • 150 g zucchero a velo
    • 30 g albume pastorizzato

    Per la ghiaccia reale (seconda parte)

    • 80 g zucchero a velo
    • 13 g albume pastorizzato

    Istruzioni

    • Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e iniziate ad impastare.
      Formate un panetto e fatelo riposare in frigo per almeno 2 ore.
    • Formate il vostro cartamodello per la casetta ricopiando quanto indicato nell’ultima foto. (Io l'ho stampato in A3, ma volendo potete stamparlo in A4 o diversamente ridisegnarlo su foglio seguendo le misure indicate.)
    • Stendete quindi la frolla spessa 8 mm (non fatela troppo sottile perché poi rischia di rompersi) e ritagliate le sagome della casetta : 2 facciate della casa, 2 pareti laterali, 2 rettangoli per il tetto. Ritagliate la frolla in un colpo solo con un coltello lungo in modo da avere le linee nette.
    • Mettete le vostre sagome su teglia con carta da forno, intagliate con le formine le porte e le finestre e cuocete a 150 gradi in forno ventilato per 30 minuti.
    • Lasciate raffreddare bene.
    • Nel frattempo preparate la ghiaccia per la prima parte (quella che serve per le decorazioni):
      versate tutti gli ingredienti in una ciotola e montate con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Mettetelo in una piccola sac à poche e fate un piccolo taglio alla cima.
      Create quindi tutte le decorazioni che più vi piacciono su tutti i lati della casa, a vostro piacimento e lasciate raffreddare.
    • Preparate quindi la ghiaccia reale per la seconda parte (quella che serve ad incollare le pareti).
      Una volta che le decorazioni si sono raffreddate iniziate a comporre la casetta: distribuite un po' di glassa su tutti i lati, partendo dalla base della casa facendola aderire bene sul piatto da portata e posizionate a lato di ogni parete, dei bicchieri per sostenerla al meglio mentre la glassa si solidifica (15 minuti almeno).
    • Stesso discorso per il tetto: mettete dei bicchieri sotto i rettangoli in modo da sostenere il peso del tetto che avete appena formato.
      In ultimo quindi decorate gli spigoli e i bordi del tetto.