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Torta salata al radicchio

Preparazione15 min
Cottura40 min
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
  • 500 g radicchio tardivo
  • 160 g cipollotto fresco
  • 2 uova
  • 100 g caciotta o provola
  • 50 g parmigiano Reggiano DOP
  • 125 g panna

Istruzioni

  • Tagliate a fettine sottile il cipollotto e rosolatelo in padella.
    Tagliate il radicchio, tenendo da parte una decina di foglie per la decorazione finale e rosolatelo per 3 o 4 minuti insieme al cipollotto.
  • In una ciotola mescolate le uova con il parmigiano, la panna, le verdure e un pizzico di sale.
  • Stendete la sfoglia in uno stampo da 28 cm di diametro e versateci il ripieno e verdure.
    Decorate con le foglie di radicchio e con la caciotta tagliata a cubetti.
  • Infornate a 170 gradi per 40 minuti.