Focaccia morbida alle patate
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
- 350 g patate
- 350 g farina Manitoba
- 150 g acqua
- 10 g sale
- 25 g lievito di birra fresco
- 30 g olio evo
- 1 cucchiaino miele
Istruzioni
- Fate bollire le patate con la buccia per circa mezz’ora.
- In una ciotola versate la farina, il miele, le patate sbucciate e passate nello schiacciapatate, il lievito sciolto nell’acqua e l’olio. Iniziate a impastare e infine aggiungeteci il sale.Lasciate lievitare per almeno due ore.
- Terminato il tempo, prendete l’impasto e versatelo in uno stampo ben oliato di circa 24 cm di diametro, con bordi alti.Lasciate lievitare per almeno una mezz’oretta.
- Con le punte delle dite fate i classici buchi sulla focaccia e conditela con un po’di olio evo e del sale grosso.
- Infornate a 200 gradi per 30 minuti.
Note
La focaccia alle patate è prontata per essere gustata al naturale o farcita con qualche buon affettato! Buon appetito!!