Go Back Email Link
+ servings
Stampa ricetta
Nessun voto

Cream Tart tema Frozen!

Preparazione3 h
Cottura30 min
Tempo di riposo2 h
Porzioni: 12 persone

Ingredienti

Per la frolla:

  • 250 g burro
  • 400 g farina 00
  • 4 tuorli
  • 180 g zucchero
  • scorza di limone

Per la crema:

  • 500 g panna da montare
  • 450 g mascarpone
  • 90 g zucchero a velo
  • frutti di bosco

Istruzioni

  • Montate lo zucchero insieme al burro tagliato a cubetti e la scorza di un limone.
    Aggiungete i tuorli e continuate a montare.
    Aggiungete la farina e mescolate il tutto fino ad ottenere il composto tipico della pasta frolla.
    Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo per almeno due ore (meglio se per tutta la notte).
  • Riprendete la frolla, stendetela fino ad uno spessore di 5 mm, e intagliate, con il carta modello che avete stampato, due sagome del numero "3".
  • Posizionatele su teglia con carta da forno, bucherellatele con i rebbi di una forchetta e infornatele, una alla volta, a 175 gradi per 12/15 minuti.
  • Nel frattempo preparate la crema: nella ciotola di una planetaria montate la panna con il mascarpone e lo zucchero, fino ad ottenere una crema densa e spumosa. Non montatela troppo perché c'è il rischio che si stracci.
  • Delicatamente posizionate la prima sagoma sul piatto da portata, versate la crema in una sac à poche con beccuccio da 1 cm di diametro e ricoprite tutta la superficie facendo dei ciuffetti.
  • Posizionate il secondo strato di frolla sopra la crema e ricoprite tutta la superficie con la crema rimanente.
  • Ora potete decorarla come più vi piace: io nella mia ho iniziato a ricoprire tutta la superficie con i frutti di bosco poi ho aggiunto le altre decorazioni!
    Buon appetito!