Pizza in teglia
Porzioni: 1 teglia da forno
Ingredienti
Per l'impasto di una teglia:
- 325 g farina 00
- 325 g farina Manitoba
- 25 g lievito di birra fresco
- 500 ml acqua
- 60 ml olio evo
- 1 cucchiaino sale
Per la farcitura:
- passata di pomodoro
- 600 g mozzarella
- 700 g stracchino
- 800 g funghi (busta congelata)
- 200 g Fontina DOP
- q.b. prosciutto cotto
- wurstel
- patatine fritte
Istruzioni
- In una ciotola, unite alle farine il lievito sciolto nell’acqua e iniziate a impastare.
- Aggiungete l’olio e infine il sale.
- Impastate per 20 minuti circa e lasciate lievitare per circa 2 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione ungete la teglia da forno e versateci l’impasto (che sarà molto liquido) aiutandovi con le mani unte di olio.
- Condite con le tre farciture, in quella con lo stracchino non ho aggiunto né pomodoro, né mozzarella, un filo d’olio e cuocete a 200 gradi in forno ventilato per 25 minuti circa.
