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Crostata ai frutti di bosco
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Crostata ai frutti di bosco

Preparazione1 h
Cottura30 min
tempi di riposo2 h
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

Per la pasta frolla:

  • 300 g farina 00
  • 3 tuorli
  • 190 g burro
  • 130 g zucchero

Per le decorazione:

  • 5 confezioni frutti di bosco da 125g

Istruzioni

  • Montate lo zucchero insieme al burro tagliato a cubetti. Aggiungete i tuorli e continuate a montare. Aggiungete la farina e mescolate il tutto fino ad ottenere il composto tipico della pasta frolla.
    Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo per almeno due ore
  • Stendete la frolla fino ad ottenere uno spessore di 7 mm.
    Foderate con la pasta frolla uno stampo imburrato e infarinato dal diametro di 26 cm. Bucate con i rebbi di una forchetta, coprite con un disco di carta forno e riempite di legumi secchi.
  • Infornate a 180° per 10 minuti. Sfornate, togliete la carta forno con i legumi e cuocete per altri 8 o 10 minuti.
  • Una volta raffreddata, togliete la pasta frolla dallo stampo e farcitela con la crema pasticcera (io per praticità ho usato una sac à poche).
    Decorate la vostra crostata con more, ribes, mirtilli, lamponi e fragole.
    Vedrete che successone!