Insalata di pasta fredda
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 340 g pasta
- 1 vasetto olive nere
- 1 confezione mozzarelle
- 1 vasetto mais
- 400 g gamberetti surgelati
- pomodorini
- basilico
- 100 g robiola
- olio evo
- sale
Istruzioni
- Cuocete la pasta al dente e lasciatela raffreddare.
- Versate la pasta in una ciotola e aggiungete pomodorini tagliati a metà, olive nere, gamberetti, mozzarelline e mais.
- In un'altra ciotola versate la robiola e un goccio d'acqua fino ad ottenere una cremina densa.
- Versate la robiola nella ciotola con la pasta. Condite con olio, sale e date una bella mescolata.
- Aggiungete altri pomodorini e qualche foglia di basilico.
Note
L'insalata di pasta fredda si può preparare anche il giorno prima e si conserva per 2 o 3 giorni coperta in frigo.