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ciambellone soffice senza latticini
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Ciambellone soffice senza latticini

Preparazione15 min
Cottura30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 4 uova
  • 150 g zucchero
  • 150 g farina 00
  • 30 g olio
  • 1 limone
  • 8 g lievito istantaneo per dolci (tipo paneangeli)
  • pizzico di sale
  • zucchero a velo per decorare

Istruzioni

  • In due ciotole separate i tuorli dagli albumi e montate quest'ultimi con 75 g di zucchero. Mettete da parte.
  • Aggiungete ai tuorli la scorza e il succo di un limone, l'altra metà dello zucchero e l'olio e montate sempre con le fruste.
  • Versate la farina e il lievito setacciati, aggiungete un pizzico di sale e impastate bene.
  • Delicatamente, versate gli albumi nel composto dei tuorli e con movimenti dal basso verso l'alto, mescolate bene.
  • Verste il composto in uno stampo da ciambella di circa 24 cm di diametro, ben oliato.
  • Infornate a 170 gradi per 30 minuti in forno statico.
    ciambellone soffice senza latticini
  • Sfornate, lasciate raffreddare, sfilate via lo stampo e decorate la ciambella con dello zucchero a velo.

Note

Il ciambellone si conserva per 2 o 3 giorni sotto una campana.