Pesce

Spiedini di calamari gratinati

spiedini di calamari gratinati
spiedini di calamari

Al mare spesso mi capitava di mangiare degli spiedini di calamari gratinati al forno che erano una vera e propria bomba! Quindi ho deciso di replicarli a casa e devo dire che il risultato è stato davvero SUPER!
In più ad ogni spiedino, ho aggiunto una rondella di zucchina e un pezzetto di pomodoro per dargli anche un po’ di colore, che non guasta mai!

Questo è un secondo piatto di pesce davvero delizioso, perfetto da presentare durante una bella cena estiva in giardino! Facilissimi da preparare, questi spiedini di pesce lasceranno a bocca aperta i vostri ospiti.

Scopri anche la ricetta dei Gamberi e calamari gratinati e degli Spiedini di salmone

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spiedini di calamari gratinati
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Spiedini di calamari gratinati

Preparazione30 min
Cottura25 min
tempi di riposo30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 9 spiedini

Ingredienti

  • 3 calamari grandi
  • 100 g pane raffermo o pangrattato
  • 5 cucchiai di olio evo
  • 1 spicchio d'aglio
  • succo di un limone
  • 1 zucchina
  • 6 pomodorini
  • sale

Istruzioni

  • Prendete i calamari e puliteli: togliete la pelle, le interiora, tagliate le ali, e la testa in due e passateli sotto l'acqua. Dividete ,con le forbici, a metà la sacca.
  • Preparate un’emulsione con 3 cucchiai di olio e il succo di un limone, e lasciateci marinare per 30 minuti circa i calamari, le teste e le ali.
  • Tagliate a rondelle la zucchina e a metà i pomodorini.
  • Preparate la panatura: in un mixer frullate il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio, 2 cucchiai di olio, e un pizzico di sale.
  • Togliete i calamari dall’emulsione, e tagliateli a listarelle di 2 cm.
  • Passate i calamari nel panure che avete preparato e componete i vostri spiedini: iniziate infilzando nello stecchino mezzo pomodorino, 2 listarelle a fisarmonica , una rondella di zucchina e metà testa del calamaro.
  • Mettete i vostri spiedini su una teglia con carta da forno, conditeli con un filo d’olio e cuoceteli a 180° per 20 minuti e con funzione grill per altri 5 minuti!
  • Buon appetito! 😋😋😋

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