Sfogliatelle (tipo) romane o ciavattoni, un dolce stratosferico che si può replicare tranquillamente a casa con la pasta sfoglia pronta! Molto diverse dalle sfogliatelle napoletane ma sono altrettanto buone, golose e facilissime da preparare! Inoltro sono senza tempi di riposo in frigo!
I bar di Roma ne sono davvero pieni! Naturalmente quelle originali si devono preparare con la pasta sfoglia classica ma questa versione è una valida alternativa e si ottiene un dolce davvero meritevole. Potete farcirle con ciò che più amate, Nutella, marmellata, crema al pistacchio o Crema pasticcera.
Volendo per praticità potete prepararle e congelarle da crude per poi cuocerle al momento del bisogno! Un dolce facile, veloce, pratico che si addice perfettamente ad ogni occasione: feste di compleanno, merende, colazioni e dessert da fine pasto!
Vi basterà sovrapporre i tre rotoli di sfoglia, arrotolate dal lato lungo e tagliate in girelle da 3 cm circa. Schiacciate con il mattarello ogni girella direttamente sullo zucchero semolato, farcite al centro con ciò che amate, io ho usato Nutella e marmellata, e richiudete facendo uscire leggermente il bordo. Decorate con altro zucchero, cuocete a 180 gradi per 30 minuti in forno statico! Ecco pronto il vostro dolce velocissimo e super pratico!
Ora vediamo insieme il procedimento!
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Sfogliatelle romane o ciavattoni
Ingredienti
- 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
- Nutella o marmellata
- zucchero semolato
Istruzioni
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Srotolate un rotolo di pasta sfoglia, allungatela leggermente con il mattarello e sovrapponeteci sopra il secondo rotolo di sfoglia, facendola aderire bene sempre con il mattarello. Procedete cosi con la terza sfoglia.
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Ora procedete ad arrotolare la sfoglia dal lato lungo in modo ben stretto.
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Tagliate 12 girelle di circa 3/4 cm.
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Su una spianatoia versate un po' di zucchero semolato, prendete una girella e
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con un mattarello stendetela in un piccolo ovale direttamente sullo zucchero da entrambi i lati.
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Farcite il centro di ogni sfoglia con un cucchiaino di nutella o marmellata.
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Richiudete la vostra sfogliatella,
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lasciando il bordo leggermente fuori.
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Premete leggermente sui bordi e disponete i vostri ciavattoni su teglia con carta forno.
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Cospargete sulle sfogliatelle dello zucchero semolato e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa in forno statico.
