Se sei alla ricerca di una ricetta facile e gustosa per sfruttare la zucca di stagione, la schiacciata di zucca è la scelta perfetta! Questo piatto semplice ma ricco di sapore è ideale come antipasto, spuntino o anche come accompagnamento a una cena leggera. La schiacciata di zucca è morbida all’interno, croccante fuori e si prepara con pochi ingredienti: zucca grattugiata, farina, acqua, olio d’oliva e parmigiano. È una ricetta versatile che può essere personalizzata aggiungendo erbe aromatiche come il rosmarino o il timo per un tocco di sapore in più.
La preparazione è davvero semplice: basta mescolare tutti gli ingredienti, versare l’impasto in una teglia ben oliata e cuocere in forno. Negli ultimi minuti di cottura, il grill farà dorare la superficie, rendendo la schiacciata irresistibilmente croccante. È anche un’ottima opzione per chi segue una dieta vegetariana o cerca una ricetta leggera e salutare.
Questa schiacciata di zucca è perfetta per utilizzare al meglio la zucca, un ortaggio di stagione ricco di nutrienti come la vitamina A e antiossidanti. Inoltre, è un piatto che piace a grandi e piccini, e può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento di servirlo.
Prova questa deliziosa schiacciata di zucca, una ricetta autunnale semplice e saporita che conquisterà tutti! Scopri tutti i segreti per prepararla al meglio seguendo la nostra ricetta passo dopo passo.
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Schiacciata di zucca
Ingredienti
- 300 g di zucca grattugiata e scolata (circa 450 g con buccia)
- 40 g di olio extravergine d’oliva
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 220 g di farina 00
- 370 g di acqua
- Sale q.b.
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescolate l’acqua e l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato, la farina e un pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorporate la zucca grattugiata e ben strizzata al composto e amalgamate bene.
- Ungete una teglia da 27×33 cm con un filo d'olio, foderata da carta forno e versate l'impasto, distribuendolo uniformemente.
- Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190°C per 45 minuti, poi altri 5/10 minuti con funzione grill per ottenere una superficie dorata e croccante.
- La vostra Schiacciata alla zucca è pronta da gustare, perfetta come antipasto o contorno!
