Antipasti e Buffet

Salatini di sfoglia con spinaci e ricotta

SALATINI DI SFGOGLIA CON SPINACI E RICOTTA
SALATINI DI SFGOGLIA CON SPINACI E RICOTTA

Salatini di sfoglia con spinaci e ricotta! Un aperitivo vegetariano da leccarsi i baffi! Questi salatini sono perfetti per buffet, feste di compleanni, apericena o aperitivi con amici! Facili, veloci e pratici da fare, sembrano quelli comprati in panetteria! I vostri ospiti rimarranno estasiati! Effetto wow garantito!

Prepararli è semplicissimo: cuocete gli spinaci in acqua bollente salata e strizzateli bene (io ho usato quelli congelati). Aggiungeteci la ricotta e condite con sale e pepe. Mettete il composto in una sac a poche (se non l’avete potete usare tranquillamente un cucchiaio). Dividete la sfoglia rettangolare in tre strisce e farcitele al centro con il composto di spinaci e ricotta. Arrotolate ogni salamino su se stesso, ricoprite con della carta stagnola e mettete in frigo per un’oretta o in freezer per 30 minuti circa. Passato il tempo di raffreddamento prendeteli e tagliate i salamini a tocchetti da 2,5 cm circa. Formate due taglietti in superfice, spennellate con del tuorlo e un goccio di latte e infornate a 200 gradi in forno statico per 20 minuti circa. Ecco che avrete ottenuto un antipastino che finirà in un baleno!

Scopri anche la ricetta dei Salatini con wurstel, Salatini di sfoglia con salsiccia e Pizzette e salatini.

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SALATINI DI SFGOGLIA CON SPINACI E RICOTTA
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Salatini di sfoglia con spinaci e ricotta

Preparazione30 min
Cottura20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 5 persone

Ingredienti

  • 1 rotolo di sfoglia rettangolare
  • 230 g spinaci già cotti e strizzati circa 500 g da congelati
  • 230 g ricotta
  • 1 tuorlo per la decorazione
  • goccio di latte per la decorazione

Istruzioni

  • Cuocete in abbondante acqua salata gli spinaci, scolateli, lasciateli raffreddare e strizzateli bene in modo da non avere acqua in eccesso.
  • Tagliateli con un coltello grossolanamente, metteteli in una ciotola, aggiungete la ricotta, sale, pepe e mescolate bene.
  • Dividete la sfoglia rettangolare in tre in senso verticale.
  • Disponete il composto di spinaci e ricotta in una sac à poche (se non l'avete potete usare tranquillamente un cucchiaio).
  • Farcite al centro di ogni striscia di sfoglia con il composto di ricotta e spinaci.
  • Arrotolate ogni striscia su se stessa formando un salamino. Ricoprite con della stagnola o carta forno e mettete a raffreddare in frigo per almeno 1 ora o in freezer per 30 minuti circa.
  • Riprendete i vostri salamini, togliete la stagnola, e iniziate a tagliare dei tocchetti di circa 2,5 cm.
  • Disponete i vostri salatini su teglia con carta forno, con un coltellino fate dei taglietti in superficie e spennellate con del tuorlo e un goccio di latte.
  • Infornate a 200 gradi per 20 minuti in forno statico.
    SALATINI DI SFGOGLIA CON SPINACI E RICOTTA

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